, 물론, 시간은 재미있을 때 날아갑니다. 하지만 바쁠 때 더 빨리 진행되는 것 같습니다. 이것은 나에게 정말 걱정입니다.

올해의 시작은 이미 깜박임으로 사라진 것 같습니다. 이제 3 월이었고 오랫동안 가장 바쁜 달을 만들기 위해 일이 시작되고 있습니다.

Christina는 이번 달 주말마다 일을 위해 여행하고 있으며, 우리는 수많은 호텔 및 레스토랑 리뷰가 줄 지어 있으며 올해의 여행 계획을 마무리해야합니다. 미쳤어.

모든 것이 진행되기 전에,이 주간 에디션에는 생각할 수있는 훌륭한 음식 장소와 음식뿐만 아니라 캘린더에서 다가오는 경우에 짝을 이루는 업계 적포도주 제안이 있습니다.

이 주간 판에서 기뻐하시기 바랍니다.

건배 – Jim & Christina xx

우리는 Ben의 생일을 위해 Pals Ang 및 Ben과의 캐치 업으로 물건을 시작합니다. 우리는 새로운 지역 선호 인 The Exchange Hotel으로 돌아 왔습니다. 그러나 우리가 여기에서 좋아하기 때문에 우리는 공연장으로 교환을 제안했기 때문이 아닙니다.

Ang과 Ben은 활기 넘치는 어린 소녀를 가지고 있으며, Exchange는 최근에 열린 주방 디너에 술집 뒤쪽에 놀이 펜을 설치했습니다. Bigguns는 파인트를 즐겁게하는 동안 Littluns를 바쁘게 유지하는 데 이상적입니다. 아주 똑똑.

곧 생일 파티가 끝납니다 – Ang과 Ben은 저녁 ​​식사 계획과 베이비 시터가 있습니다. 그래서 우리는 다른 친구들이 약간의 여자 밤을 따라 잡는 프론트 바로 다시 이주합니다.

크리스티나와 숙녀들이 로제와 약간의 음식에 갇히는 동안 나는 표지판을 읽고 집으로 향합니다. 어떤 경우에는 그렇게 안전합니다!

오늘 아침, 우리는 지난 주 IMM Travel Networking Conference의 브리핑을 위해 배우자 Christine Knight와 회의를합니다. Christine은 우리를 Rozelle의 Piccolo ‘s 인 그녀가 선호하는 장소 중 하나로 데려 왔습니다. Darling Street의 귀여운 작은 카페입니다.

크리스티나는 집‘거품과 삐걱 거리는’로 갔다. 고구마와 호박의 프리터, 콧물 유기농 계란, 구운 토마토로 유기농 호밀에 공연 한 완두콩 퓨레입니다. 그러나 그녀를위한 진짜 클린 처는 구운 할 루미와 함께 제공된다는 것입니다. 크리스티나의 아킬레스 치유입니다.

한편, 나는 구매로 잘난 척하지 않으려 고 노력하고있다 – 나는 이것이 내가 가진 최고의 브런치일지도 모른다고 생각한다!

피콜로 브레이크 키 (Piccolo Breakkie) – 데친 달걀 두 개, 구운 베이컨, 로켓 잎이 이상적인 수제 홀랜드 다이스 소스를 얹은 거대한 옥수수 프리터입니다. 너무 좋아요. 크리스티나가 그녀의 선택에 만족하지만 크리스티나가 내 접시를 올리는 것을 볼 수 있습니다.

그러나 Christine은 그녀의 부지에 매우 만족하며 조용히 그녀의 브런치를 즐기고 있습니다. 그녀가 무언가를 알고 있는지 궁금합니다.

“나는 가능한 한 일반적으로 여기에옵니다”라고 그녀는 설명합니다. “매번 메뉴를보고 있지만 항상 같은 것을 주문하게됩니다.”

그녀의 Bruschetta는 좋아 보인다. 부서진 아보카도, 부서진 태아, 구운 체리 토마토는 구운 효모에 데친 달걀 두 개를 얹고 페스토 주입 기름을 뿌려 마무리했습니다. 예, 그녀가 뭔가에 있다고 생각합니다. 조금 추가로 베이컨, Haloumi (Easy, Christina!) 또는 훈제 연어를 추가 할 수도 있습니다.

음식의 생각과 생각을위한 음식.

오늘 저녁, 우리는 시드니 (오래 전에)로 돌아 왔기 때문에 우리가 궁금한 건물에 들어가게되어 기쁩니다. 우리는 Surry Hills에있는 오래된 독자의 다이제스트 건물에 있습니다.

더 이상 Reader ‘s Digest의 본거지는 아니지만 인테리어는 그대로이며 놀랍습니다. 모든 오래된 목재 판넬과 아르 데코 스타일은 여전히 ​​여기에 있습니다. 현재 임차인이 비정상적인 타일링 패턴과 세기 중반 디자인을 유지 한 것은 훌륭합니다. 심지어 버튼 옆에 애쉬가있는 리프트 콘솔의 세부 사항까지도.

그러나 현재 임차인은 누구이며 왜 우리는 여기에 있습니까?

이곳은 Dan Murphy ‘s와 BWS의 주요 제공 업체 인 Pinnacle Drinks의 본거지이며, 선호하는 와인을 선보일 레드 와인 쇼케이스를 개최하고 있습니다.

다음은 미국에서 가장 밝은 레드 와인 마인드 중 하나 인 레드 와인 Andrew Caillard의 최고 비노 제안입니다.

오늘의 선택은 호주의 모든 사람들의 달력에서 부활절 휴가, 어머니의 날과 겨울의 세 가지 주요 행사로 나뉩니다.

부활절의 긴 주말을 위해 앤드류 콜라 드 (Andrew Caillard)는 듀퍼 리 (Duperrey)의 맛있는 샴페인과 같은 것들을 제안하여 금요일을 더 좋게 만들기 위해 제안합니다. 놀라운 샴페인이며 39.99 달러로 훌륭한 가격대입니다.

Prosecco를 선택하면 Andrew는 이탈리아 베네토에서 Porta Dante를 추천합니다. 부활절 해산물 점심으로 특히 좋습니다. $ 20.00 RRP로도 거래입니다.

그러나 더 풍부한 고기 저녁 식사를 선택하기 위해 훨씬 더 많은 몸을 가진 경우, Tempranillo의 돼지는 압도적이지 않고 거품보다 약간 더 끔찍합니다. $ 18.00 RRP.

또한 부활절 달걀과 함께 한 번의 와이너리의 정말 아름다운 샤르도네입니다. Margaret River Red Wine Pione의 딸 Freya Hohen이 소유하고 있습니다.Er David Hohen, 그리고 그녀는 매끄럽고 균형이 잘 잡히고 영리하게 삐걱 거리는 소리를 냈습니다. $ 21.99 RRP.

BWS 자체 장인 보호 구역의 시라즈 (Shiraz) 도이 부활절에 가고 싶습니다. 매운 맛, 육즙이 많고 신선한 앤드류는 그 트러플 멍청이들과 함께 가장 잘 어울릴 것이라고 말합니다. $ 25.00 RRP.

Baillard 씨가 우려하는 한, 이번 어머니의 날은 모두 거품과 로제입니다. 그러나 그렇다고 예산을 날려 야한다는 것을 의미하지는 않습니다. 우리가 가장 좋아하는 Zonin Prosecco는 $ 19.00 RRP에 불과하며 가볍고 활기차고 있습니다. Andrew는 구운 리코 타와 구운 토마토 브루스케타와 이것을 짝을 이루고 있습니다.

또는이 멋진 병에 들어있는 Freixenet Prosecco는 훨씬 더 복잡하고 놀랍게도 팝콘으로 잘 진행됩니다! 이 거품은 $ 22.99 rrp에서 가격을 상회하고 있습니다.

핑크의 경우, 우리는 Gerard Bertrand의 Cote des Roses Rosé의 귀환을 볼 수 있습니다. Gerard Bertrand는 병의 바닥에 성형 된 놀라운 디자인을 가지고 있습니다. 우리는 몇 년 전에 이것에 대해 논의했지만 여전히 그것에 놀랐습니다. $ 26.00 RRP.

물론, 이번 어머니의 날 엄마와 함께 브라우니 포인트를 실제로 이기고 싶다면 5 월 12 일 샴페인 랜슨 브트 로제 한 병을 가져 오십시오. Lanson은 실제로 가장 오래된 샴페인 하우스이며 Rosé Champagne은 절묘합니다.

앤드류는이 레드 와인을 베리로 가득 찬 디저트로 짝을 이루지 만 그 자체로는 그렇게 좋다고 생각합니다. $ 67.99 RRP.

마지막으로, 겨울 총의 배럴을 쳐다 보면서, 우리는 다가오는 추위를 벗어난 편안한 와인을 찾습니다. 옥상 정원에서 (예,이 놀라운 건물에는 옥상 정원이 있습니다!), 풍부한 장미와 벨벳은 우리에게 상당한 흰색과 강력한 빨간색을 시험해 보도록 환영합니다.

다음은 겨울철 테이블의 선택입니다.

뛰어난 Chris Ringland Reservation Shiraz – 일부 고령의 단단한 치즈와 특별한 날 ($ 58.00 RRP)과 함께 제공됩니다.

스테이크 저녁 식사를위한 복잡하고 맛있는 기 illannet le hardi côtes du rhône 마을 Grenache Syrah Blend ($ 25.00 rrp).

Isabel Estate Pinot Gris는 겨울을 더 가벼워 보입니다. 앤드류는이 레드 와인은 흥미로운 기름진 구강을 가지고 있다고 지적합니다. 부드러운 질감은 작은 매운 맛과 열정으로 균형을 이룹니다. $ 29.00 RRP.

그러나 겨울 시즌 테이블에서 우리가 가장 좋아하는 것은 Riddoch Coonawarra Chardonnay입니다. 좋은 페어링은 로스트 돼지 고기 또는 닭고기입니다. 또는 7 월에 크리스마스를하고 있다면 칠면조입니다! $ 20.00 RRP.

마지막으로, 돈을위한 주요 가치를 위해, 재미있는 이름의 Conceited Frog의 피노 누아는 맛있을뿐만 아니라 $ 13.00 RRP에서 저렴한 비용입니다. 늦게 약한 호주 달러 덕분에 수입 된 레드 와인 가격이 약간 상승 했으므로 프랑스 레드 와인, 특히 이러한 품질의 가격으로 이와 같은 가격으로 찾는 것은 드 rare니다.

그리고 라벨이 너무 심각하게 받아들이지 않을 수도 있지만 내부의 적포도주는 무시해서는 안됩니다.

오늘 저녁, 크리스티나와 나는 시드니의 서쪽에서 폴과 안톤 (Paul과 Anton)과 함께 저녁 식사를 위해 Enmore의 Chow Queen과 함께 나와 있습니다. 폴, 안톤과 나는 전에 여기에 있었지만 크리스티나는 놓쳤다. 지난번에 우리는 아래층에 앉아 있었지만 오늘 밤, 우리는 1 층의 멋진 식당에 있습니다. 여기에 테이블을 예약 할 가치가 있습니다.

퀸즈 호텔에있는 퀸 차우 (Queen Chow)는 흥미로운 전통적인 중국 요리와 현대 국제 요금을 가진 일종의 현대 광동식 레스토랑입니다. 이 식당은 도시에서 Wong 씨와 뿌리를 공유하고 Potts Point의 Ms G ‘s와 뿌리를 공유합니다. 음식은 항상 좋을 것입니다.

우리는 오래 지속되지 않는 전통적인 것 : 찐 딤섬 만두로 시작합니다.

메인의 경우, 무엇보다도 우리는 육류 플래터를 선택합니다. 웨이터는 메뉴의 로스트 고기 섹션을 살펴보면 모든 세계에서 최고라고 논의합니다. 당신은 모든 것을 맛볼 수 있습니다.

매실 소스의 로스트 오리는 꽤 좋고 꿀 장갑을 낀 샤르수이 돼지 고기가 더 좋습니다. 그러나 생강과 샬롯을 좋아하는 바삭 바삭한 피부 치킨 메릴랜드는 믿어지지 않습니다. 우리가 여기로 돌아올 때, 나는 이것을 주문하고 있습니다. 정확히 전통적인 중국 음식은 아니지만 솔직히 말해서 상관하지 않습니다.

우리는 또한 Chonq Qing ‘Hot and Numbing’Boneless Chicken을 반복적으로 구매합니다. 이것은 내가 선호하는 요리 중 하나입니다. 이 ‘치킨 너겟’은 고추와 스케 쿠안 페퍼가 많은 맛있는 바삭 바삭한 반죽으로 요리됩니다. 당신은 여기서 판에서 그들 중 일부를 볼 수 있습니다.

그 자체로, 그들은 향신료의 큰 펀치를 전달한 다음 입에 마비 효과가 있습니다. 그들은 매우 매운 맛, 덜 달콤한 정향과 비슷합니다. 나는 그들을 먹는 것을 멈출 수 없습니다.

퀸즈 호텔에는 3-4 개의 다른 장소가 있습니다. 물론 아래층의 메인 펍 바가 있으며, 또한 캐주얼 식당도 있습니다. 위층은 우리가 아는대로 퀸 차우이지만 같은 수준에서는 냄새 나는 염소 – 칵테일 바입니다. 정말 놀라운 곳입니다D-Dinner Nightcap에 이상적입니다.

여기의 칵테일은 잘 만들어졌습니다. 어떤 경우에는 직원들의 관심을 끌기 위해 약간 어려울 수 있습니다. 크리스티나와 바울의 음료와 마찬가지로 저의 구식은 훌륭합니다. 그들은 냄새 나는 염소의 에스프레소 마티니 버전을 가지고 있으며, 바닥에는 응축 된 우유 층, 중간에 강한 커피, 크림 거품이 있습니다.

Queen Chow ‘s Cuisine과 함께 The Garnish는 아시아 스타일의 수프 스푼입니다.

음료를 마친 후, 우리는 도시 의이 지역에있을 때 Jacoby ‘s Tiki Bar에있을 때 길을 건너 다른 선호하는 장소로 향합니다.

이 장소는 좋은 음악과 친절하고 바쁜 분위기로 많은 재미입니다.

그리고 그들이 여기서하는 음료는 훌륭합니다. 이 시점에서 기억이 안개가 나기 시작하지만 Christina의 Piña Colada가 파인애플과 Paul ‘s는 오른쪽에 어둡고 폭풍이 나는 것이라고 생각합니다.

광산은 중간에있는 티키 유리 괴물 – Señor Cherry입니다. 매우 연기가 자욱한 메즈 칼, 레몬 및 신체 체리 인 Don Julio Tequila의 마법 조화입니다. 내가 가진 가장 맛있는 칵테일 중 하나입니다. 연기가 자욱한 신맛, 단맛의 ​​힌트. 훌륭한.

한편 Anton은 코코넛 모양의 유리에 들어있는 매운 럼 칵테일 인 Funny Big Kahuna III를 선택했습니다.

이 주간 판에서 기뻐 하고이 장소 중 일부를 시험해 보시기 바랍니다. 우리가 그렇게하기 위해 돈을 지불했거나 무료로 갔기 때문에 우리가 이것을 말하지 않는다는 것을 지적하고 싶습니다. 우리는 우리 자신의 달러로 식사했습니다.

와인은 우리가 이미 구입 한 병 만 추천하거나 자신의 돈을 쓸 준비가되어 있다고 추천합니다.

건배 – Jim & Christina xx

추신 – 밤에 실내에서 선글라스를 착용하는 이유를 묻지 마십시오. 나는 그것이 멋져 보일 것이라고 생각했다.